Форум бизнес-идей: Бизнес-идея: производство карамели

Нужны серьезные вложения - десятки, а возможно и сотни тысяч USD


Модератор: Модераторы бизнес-идей

Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Alexandr33 » 13 сен 2013, 17:17

Согласитесь, редко можно встретить такого человека, который откажется от сладкого. Сладкое любят все, особенно дети. Конечно, некоторые люди запрещают себе съесть лишнюю конфетку или пирожное, однако на это у них есть веские причины, но сказать, что эти люди не любят сладости никак нельзя. Самая популярная сладость в нашей стране, это карамель. Поспорить с карамелью под силу лишь шоколадной продукции, однако на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому каждый выбирает то, что больше нравится именно ему. Некоторым нравится вкус, другие останавливаются на более низкой цене.
14.JPG
14.JPG (15.85 КБ) Просмотров: 5580

Что представляет собой карамель?
Данный вид конфет пробовал каждый, однако не все знают, из каких ингредиентов состоит карамель. Сладость получается при смешивании воды, инвертного сиропа и сахара. Смешанные составляющие уваривают при высокой температуре до получения тягучей массы.
В самых дешевых сортах карамели инвертный сироп заменяют крахмальной пылью. Когда используется крахмальная пыль, на поверхности конфет можно заметить образование кристаллов - засахаренность. Это плохо, особенно, если производство серьезное. Технологи советуют использовать именно инвертный сироп. Сироп готовится довольно просто - расщепляется сахарный и соляной растворы, уксусная и лимонная кислоты. Таким образом, сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, вот и весь процесс. Потом полученная масса разделяется на порции, ей придают форму, наполняют начинкой и упаковывают. Вот и все, карамель готова.
Основные типы карамели
Основных типов карамели два. Первый тип, это самая простая сладость в плане технологического процесса. Такая карамель не требует дополнительных ингредиентов. Для ее готовности необходима лишь карамельная масса. Кстати, сортов леденцовой карамели довольно много, тут помогают ароматизаторы, которые обеспечивают неповторимость. Леденцы могут иметь разные вкусы, формы и цвет. Плюс, у каждого леденца своя индивидуальная упаковка.
Второй тип карамели отличается от первого тем, что в нем есть начинка. Оболочка этих конфет леденцовая, а вот внутреннее пространство остается пустым, оно предназначено для начинки.
Наполнителем может быть шоколад, джем, орехи, мармелад, помадка, мед… В общем все, что только угодно. Вы можете создавать такие начинки, какие не использовались раньше.
Карамель бывает молочной, фруктовой, в шоколадной глазури.
15.JPG
15.JPG (14.18 КБ) Просмотров: 5580

Технология производства карамели
Основные этапы упомянуты выше, теперь можно собрать их в один список. Итак, основной процесс приготовления карамели выглядит следующим образом:
- Готовится инвертный сироп, желательно не использовать крахмальную патоку, экономия в данном деле может обернуться против Вас.
- Смешивают ингредиенты и получают карамельную массу.
- Готовый продукт охлаждают для придания формы.
- Готовится начинка.
- Конфеты формируются и наполняются начинкой.
- Предпоследний этап, это охлаждение до твердого состояния.
- В самом конце сладости упаковывают и отправляют на склад.
Вручную данный процесс лучше не совершать, конечно, конфеты ручной работы очень ценятся, однако серьезное производство настроено на большие объемы продаж. Лучше присмотреть автоматические линии для производства карамели. Мини-заводы проделывают все необходимые операции быстро и с минимальным участием человека. Покупка станков на долгие годы сэкономит деньги, которые, теоретически, Вы могли бы потратить на оплату труда.
Важную роль играет месторасположение завода, выбирайте такое место, которое будет удобно для Вас.
Помещение завода должно быть не менее 400 кв. м. Лучше, чтобы Ваш завод был расположен за городом, такое месторасположение оградит Вас от жалоб горожан и, соответственно, от частых проверок.
Данный бизнес всегда будет актуальным в нашей стране. А самое главное, что он довольно простой, хотя немного и затратный, зато быстро окупаемый и доходный.


Аватара пользователя
Alexandr33
Старший эксперт
 
Сообщения: 520
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 14:06

Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Форум бизнес-идей » 13 сен 2013, 17:17



Форум бизнес-идей



Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение SergeyPochep » 12 окт 2013, 10:05

Конфеты из карамели любят все, это бесспорно. Но нужно позаботится о рынках сбыта таких конфет, и хорошей рекламе, ведь конкуренция в этой сфере бизнеса довольно высокая.
Аватара пользователя
SergeyPochep
Предприниматель
 
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 04 окт 2013, 11:17

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Artemus » 18 сен 2014, 17:06

Можно попытаться наладить сотрудничество с кондитерскими фабриками например, только для начал нужно рассчитать возможную мощность выпуска карамели, потому как 400 кв. метров площади помещения ни о чем не говорят.
Artemus
Начинающий
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 17 июн 2014, 21:08

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение lada7 » 18 сен 2014, 22:08

Идея конечно очень вкусная, но откровенно говоря мне трудно представить себе, как вы планируете конкурировать с крупными производителями? У них даже между собой идет борьба за рынки сбыта. Что уж говорить о перспективах новичков.
Аватара пользователя
lada7
Старший эксперт
 
Сообщения: 552
Зарегистрирован: 02 фев 2014, 00:40

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Форум бизнес-идей » 18 сен 2014, 22:08



Форум бизнес-идей



Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Locky » 18 сен 2014, 23:22

На одной карамели много не заработаешь. Производители сладостей зарабатывают именно благодаря тому, что они предоставляют очень большой ассортимент продукции.
Аватара пользователя
Locky
Предприниматель
 
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 26 июл 2014, 10:03

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Роман31 » 19 сен 2014, 02:07

Так магазины переполнены всякими сладостями и кондитерскими изделиями, вспомните любой ларек на остановке везде полно этого добра, а ведь нужен сбыт и не разовый, а постоянный поставленный на конвейерную основу, иначе все проиграл.
Роман31
Эксперт
 
Сообщения: 378
Зарегистрирован: 10 мар 2014, 06:13

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Vodemam » 19 сен 2014, 17:10

Честно говоря не очень понимаю, ну как можно составить серьёзную конкуренцию, при таком ассортименте и количестве продукции в данной нише...
Vodemam
Старший эксперт
 
Сообщения: 720
Зарегистрирован: 07 янв 2014, 23:51

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Владимир Герман » 22 окт 2015, 17:36

Вкусная идея для бизнеса, но насколько она будет сладка в реализации - зависит как от умения создать качественную продукцию, так и от возможностей по ее продвижению.
Аватара пользователя
Владимир Герман
Старший эксперт
 
Сообщения: 525
Зарегистрирован: 05 июл 2014, 23:27

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Игорек » 22 окт 2015, 23:55

Vodemam писал(а):Честно говоря не очень понимаю, ну как можно составить серьёзную конкуренцию, при таком ассортименте и количестве продукции в данной нише...


При внедрении новых технологий можно попытаться понизить себестоимость "сладкой" продукции и "отвоевать" часть рынка.
Аватара пользователя
Игорек
Старший эксперт
 
Сообщения: 1657
Зарегистрирован: 09 апр 2014, 19:45

Re: Бизнес-идея: производство карамели

Сообщение Владимир Герман » 23 окт 2015, 12:13

Понижать себестоимость предлагаете при помощи снижения качества продукции или будут другие варианты?
Аватара пользователя
Владимир Герман
Старший эксперт
 
Сообщения: 525
Зарегистрирован: 05 июл 2014, 23:27

След.



Вернуться в Идеи бизнеса требующие серьезных инвестиций

 


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], FranciscoDT, Google [Bot], Grigoriyidota, MailRu [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot]



Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru Форум бизнес идей: новые идеи для малого бизнеса, бизнес с нуля